Cyprus Passion

This traditional orange cake will become the best company for your morning coffee or afternoon coffee, oh well all day long with or without coffee. Use the last oranges of the season to bake this heartwarming delight! Special thanks go to Maria Loizou (Instagram: foodbymarialoizou) for sharing her recipe with us!

Ακολουθεί πιο κάτω η συνταγή στα ελληνικά!


1 cup of sunflower oil

4 eggs

1 cup of sugar

2 cups All Purpose flour

1 orange (juice and zest)

3 teaspoons of baking powder


First beat the sunflower with the sugar really well.

In a separate bowl beat the eggs really well. Once beaten add to the sunflower and sugar and beat them all together.

Add the juice and zest from the orange to the mixture and stir.

Add the flour and baking powder and stir again.

Empty the mixture in a baking dish. Put a baking sheet in the baking dish or add some sunflower oil to the bottom and sides of the dish in the case you will not use a baking sheet.

Preheat the oven (fan) at 180 degrees Celsius.

Bake for 45 minutes.



1 ποτήρι ηλιέλαιο

 4 αυγά

1 ποτήρι ζάχαρη

2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 πορτοκάλι μέτριο

 3 κουταλάκια baking powder


Βάζουμε στο μίξερ το ηλιέλαιο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά. Τα προσθέτουμε στο μείγμα με την ζάχαρη και το ηλιέλαιο. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού από τον αποχυμωτή και χτυπάμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι με το baking powder. Βάζουμε σε βουτυρωμένη ή λαδωμενη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά περίπου. Αφού περάσουν 30 λεπτά μπορούμε να δοκιμάσουμε με μαχαίρι να δούμε αν βγαίνει στεγνό και αν το κέικ έχει ψηθεί.

Related articles